Kupnja i skladištenje povrtnog sjemena: savjeti za sezonu sadnji:

Uskoro počinje sezona sjetve: u trgovinama, vrtnim centrima i supermarketima već se pojavljuju prve palete sa zemljom za sjetvu. Ako ove godine prvi put ili ponovo želite uzgajati povrće za vlastite potrebe (ili samo za grickanje), sada je pravo vrijeme da razmislite o nekoliko stvari: koje sorte odabrati? Gdje nabaviti dobro povrtno sjeme? I kako pravilno skladištiti sjeme? Odgovaramo na najvažnija pitanja.

Koje je najbolje povrtno sjeme?

Naravno, povrće iz vlastitog uzgoja prije svega treba biti ukusno! No, pri odabiru sjemena treba obratiti pažnju na nekoliko stvari.

U smislu održivosti, najbolje povrtno sjeme ima sljedeće karakteristike:

• riječ je o organskom sjemenu. Ako još ne znate, ovdje pročitajte pet razloga zašto je organsko sjeme bolji izbor.
• sjeme je sortno čisto, tj. stabilno. Više informacija o tome i zašto je to važno, pronaći ćete u sljedećem odlomku.
• riječ je o povrtnom sjemenu domaćih, otpornih sorti, što pridonosi očuvanju bioraznolikosti. Osim toga, tradicionalne sorte povrća imaju posebno intenzivan okus – i često zanimljiv izgled (što može pomoći ako djeca odbijaju jesti povrće – ovdje su još neki savjeti kako djecu naučiti zavoljeti povrće).

Sortno sjeme nasuprot hibridnim sortama

Ako se bavite sjemenjem biljaka, sigurno ćete naići na pojmove „sortno“ i „hibridne sorte“. Što oni znače? I kakve veze imaju s održivošću?

Sortno sjeme

Kod čistih sorti, svojstva biljaka ostaju stabilna kroz mnoge generacije. Potomci izgledaju slično kao matična biljka i mogu se sami prilagoditi novim uvjetima okoliša. Njihova najveća prednost je što donose plodno sjeme. To je posebno važno za očuvanje genetske raznolikosti vrsta povrća i biljaka.

Također, iz financijske perspektive, sortno sjeme održiva je investicija: Ove sorte povrća potrebno je kupiti samo jednom, nakon čega je moguće dobiti vlastito sjeme. (Ovdje pronađite još savjeta o uštedi novca koji su istovremeno održivi.)

Međutim, postoje i neki nedostaci: sortno sjeme donosi manji prinos, manje je otporno na bolesti i štetočine i ne sazrijeva istovremeno, već postepeno. No, ti su nedostaci uglavnom važni za poljoprivredna gospodarstva i vrtne centre – za privatne hobi vrtlarice i vrtlare, sortno sjeme povrća bolji je i održiviji izbor.

Hibridne sorte

Hibridne sorte nastaju ciljanim uzgojem i optimizirane su za nekoliko specifičnih svojstava kao, na primjer, posebno visoke prinose, intenzivne boje ili savršeno oblikovane plodove. Potomci takvih križanja cvjetaju i sazrijevaju istovremeno i imaju sve iste otpornosti kod bolesti. Genetski su identični, ali istovremeno genetski i osiromašeni.

Hibridne sorte nastaju križanjem dviju inbred linija. Hibridne biljke ne mogu prenijeti svoja svojstva na sljedeću generaciju: Ako se njihovo sjeme posije, iz njega će izrasti deformirane, slabe biljke.

Hibridne sorte su, dakle, jednokratno sjeme koje se mora kupovati iz godine u godinu. Dugoročno, hibridne sorte smanjuju biološko-genetsku raznolikost, jer biljke nije moguće tradicionalno ponovno uzgojiti i ponovno sijati. Sortna raznolikost se gubi.

Osobito je to na globalnoj razini fatalno: na hibridne sorte postoje patenti koji zabranjuju ponovno uzgoj. 97 posto svih patenata na sjeme je u rukama tvrtki iz industrijskih zemalja. Poljoprivrednici se time dovode u ovisnost o tvrtkama čiji je cilj maksimizacija profita (ovdje pronađite više informacija o patentima na sjeme).

Što znači „F1“ kod sjemenki povrća?

Zakonski je propisano da hibridne sorte moraju imati oznaku „F1“ u nazivu sorte. To znači da su sve sorte bez ove oznake sortno čiste. Usput, sortno čisto sjeme nije automatski organsko, jer „organsko“ se odnosi na način uzgoja matičnih biljaka od kojih potječe sjeme. No, kod mnogih organskih uzgajivača biljaka, održivost podrazumijeva uzgoj i razmnožavanje sortno čistih sorti. Kod sjemena s biodinamičkom oznakom, sortna čistoća je čak propisana.

Dobro je znati: na temelju izgleda biljke ili samog sjemena nema načina da se utvrdi je li riječ o sortnom sjemenu ili hibridnoj sorti.

Gdje nabaviti povrtno sjeme?

Često u susjedstvu postoje privatni krugovi razmjene – gotovo preko vrtnog zida. Također se možete posavjetovati u vrtnim centrima ili specijaliziranim trgovinama.

Kako čuvati sjeme povrća?

Ako svoje sjeme kupujete zapakirano u trgovini, možete preskočiti točke 1–4. No, ako želite dobiti sjemenke povrća iz vlastitih biljaka u vrtu ili sjeme iz osobnog okruženja, trebali biste obratiti pažnju na nekoliko stvari.

Odabir sjemena

Najbolje je odabrati onu biljku koja je postigla najbolje rezultate u gredici. Vjerojatnost da će prenijeti svoja svojstva na sljedeću generaciju je visoka. Također, matična biljka treba biti zdrava, jer neke bolesti prenose se i na sjeme.

Važno je brati sjeme samo od potpuno zrelih ili prezrelih plodova. Kod rajčica i bundeva, sjeme je zrelo već kada se plodovi beru. Kod krastavaca, tikvica, graha i graška, treba ostaviti jedan ili više plodova duže na matičnoj biljci.

Čišćenje i sušenje sjemena povrća

Mesnate dijelovi ploda koji se drže za sjeme treba ukloniti – na primjer, ispiranjem u situ ispod slavine. Mahunarke poput graška i graha mogu se sušiti u cijelim mahunama.

Osobito kod duljeg skladištenja važno je sjeme temeljito osušiti. Što je suše, to bolje! Ta metoda smanjuje metaboličku aktivnost unutar sjemenki povrća i sprečava prianjanje spora gljivica. Najbolje je koristiti topao, suh unutarnji prostor, jer je u vrijeme berbe u jesen vani već previše vlažno i hladno. Sjemenke povrća obično se polažu na kuhinjski papir. Kod cvijeća i začinskog bilja, sjeme se stavlja u kutiju obloženu novinskim papirom.

Na sobnoj temperaturi većina sjemenki suši se unutar tjedan dana. Vlažnije, nezrele sjemenke trebaju duže. Ako se sjemenke prerano pohrane, postoji rizik od stvaranja plijesni.

Spremnici za skladištenje sjemena povrća

U trgovinama se većina sjemenki biljaka prodaje u papirnatim vrećicama. Međutim, ova vrsta skladištenja nije dugoročno praktična – jer papir ne zadržava vlagu pouzdano. Također, drvene kutije, najlonske vrećice ili kartoni nisu prikladni iz tog razloga.

Za sjemenke povrća najbolje su hermetički zatvorene staklenke ili staklenke za konzerviranje. Također, stare limenke za kekse ili metalne kutije dobar su izbor za čuvanje sjemena.

Označavanje sjemena

Ako berete puno različitih sjemenki i čuvate ih za sljedeću sezonu, lako možete izgubiti pregled. Stoga je važno označiti sjeme: najvažnije informacije su sorta i godina berbe. Ako se želite bolje pripremiti, zabilježite boju i oblik plodova i, prema potrebi, vrstu rasta. Ili jednostavno fotografirajte matične biljke i njene plodove pa fotografije zalijepite na spremnik.

Pravo mjesto za čuvanje povrtnog sjemena

Savršeno mjesto za čuvanje sjemena treba biti što hladnije, suše i tamnije. Idealno bi temperatura okoline trebala biti između 4 i 10 °C. Važno: sjeme ne smije biti izloženo temperaturnim promjenama. Balkon ili tavan stoga obično nisu prikladna mjesta za sjeme. Podrum je često previše vlažan za sigurno čuvanje sjemenki povrća.

Koliko dugo se može čuvati sjeme?

S godinama sjeme gubi svoju sposobnost klijanja. Što se bolje sjeme čuva, to sporije taj proces napreduje. No, također vrsta biljke i sorta imaju utjecaj na to koliko dugo sjeme ostaje održivo.

Donosimo kratak pregled koliko dugo se sjemenke povrća mogu čuvati:

• 2–3 godine: peršin, poriluk
• 3–4 godine: matovilac, zelena salata, paprika, luk, grašak, mrkva
• 4–5 godina: cvjetača, koraba, kupus, rotkvice, radič
• 4–6 godina: rajčica
• 4–8 godina: krastavac, bundeva.