Zeleno čudo: 3 razloga zašto sada pijemo sok od celera

Više energije, manje gladi i lijepa koža sa sokom od celera? Onaj tko je prisutan na društvenim medijima, više ne može zaobići ovaj trend. Pitamo se: Što je u tome tako spektakularno?

Celer nam je poznat iz juhe, kao hrskavi sirovi međuobrok ili kao povrtni sok u dm-u. Sirov trakasti celer prodaje se sada međutim i kao zeleni power napitak.

Začetnikom ovog trendovskog napitka smatra se američki autor Anthony William (na Instagramu poznat pod imenom „Medical Medium“) koji ističe brojne pozitivne učinke soka od zelenih traka celera na zdravlje. A mi znamo: Instagram inspirira. S #celeryjuicechallenge je stoga pokrenuo pravi trend, a hvalospjevi o soku od celera vrte se brže nego što ih se može pratiti. Cijeli svijet pije sok od celera – i mi sada isto:

Tri razloga zašto se fokusiramo na sok od celera

1.Razlog: za naše zdravlje

Power povrće ima mnogo pozitivnih učinaka na naše tijelo.

No, priznajemo, ovo otkriće nije tako revolucionarno: u kineskoj medicini (TCM) se ovaj sok koristi kod visokog krvnog tlaka, a u Ayurvedi se već dugo primjenjuje kao ljekovito sredstvo kod problema s probavom, demencijom i Parkinsonovom bolešću.

Zbog antioksidansa koje sadrži treba se smanjiti i rizik od raka te spriječiti upale. Celer se smatra i podizačem imunološkog sustava i može dovesti pod kontrolu razinu kolesterola i šećera u krvi.

2.Razlog: za našu figuru

Celer potiče izlučivanju tekućine i dobro ispire mjehur i bubrege. Izvrsna nuspojava za figuru: Vezivno tkivo jača i smanjuju se prekomjerno nakupljanje vode poput celulita. Zbog velikog sadržaja mineralnih tvari i tekućine sok od celera idealan je napitak koji pomaže zdravoj prehrani i dovođenju mlitavih tijela ponovno u formu. Čak i ako se netko bori s velikom glađu, sa sokom od celera je na pravom tragu jer: Mnoge balastne tvari zasićuju na više sati – i to samo s 16 kalorija i 0,2 grama masti na 100 grama trakastog celera!

3.Razlog: za kožu i kosu

Antioksidansi ne štite samo od upala u tijelu, već od toga može profitirati i izgled kože. Tako sekundarne biljne tvari poput vitamina C, E i beta-karotena pomažu u vezivanju slobodnih radikala u tijelu i time usporavaju proces starenja kože. Pojednostavljeno rečeno to znači: Celer štiti od UV zraka te čak može ublažiti bore i akne!

Sadržani minerali i vitamini uz to jačaju lomljive nokte i kosu.

Pravilna priprema

Sok od celera ujutro uklanja zabrinutost i tjeskobu? Da! Učinak bi trebao biti najveći ako se uzima čisti i ujutro. Tako će se pokrenuti razmjena tvari i tijelo će već prije pahuljica za doručak dobiti mnogo tekućine kako bi u formi započelo dan jer se trakasti celer sastoji od 95 % vode. Ljubitelji kave obratite pažnju: Sok od celera može pružiti više energije nego svakodnevni jutarnji espresso!

Ovako funkcionira taj power drink:

Pripazite pri kupnji:

• Trakasti celer spada u vrste povrća koja je najsnažnije tretirana s pesticidima stoga je pri kupnji obvezno potrebno paziti na biokvalitetu.
• Celer korjenaš zapravo u ničemu ne zaostaje za trakastim celerom po pitanju zdravlja. No, okus celera korjenaša je nešto trpkiji i nije toliko prikladan kao sirovi sastojak u smoothieju ili soku.

Sa sokovnikom: Očistite svježe, zelene trake celera, odrežite peteljkovinu, narežite na kriške i iscijedite u sokovniku.

Sa štapnim mikserom: Ako nemate sokovnik, za početak možete pokušati i sa snažnim štapnim mikserom. Za to je potrebno narezati manje komade trakastog celera i izmiksati. Nakon toga se usitnjena smjesa procijedi kroz krpu za cijeđenje i sok se skupi u posudu.

Ako netko nije okorjeli ljubitelj okusa celera, on se može kombinirati s mrkvom, jabukama, krastavcima, kruškama ili ananasom. Mladi naraštaji pobornika soka od celera međutim smatraju da on u kombinaciji s drugim sortama povrća i voća više nije toliko učinkovit.

Sok od celera može dobro zatvoren izdržati više sati u hladnjaku. Ali pripazite, ako se svježi sokovi vežu s kisikom, gube mnoge sastojke kroz proces oksidacije. To se može prepoznati po promjeni boje i okusa.

Budući da sok od celera u najvećoj mjeri potiče probavu i detoksikaciju, prevelika doza može uzrokovati proljev i bolove u želucu, stoga radije započeti s manjom svakodnevnom količinom soka i slušati signale tijela.